お菓子を作るときに用意しておきたい焼き型5選

道具

お菓子作りをするときは、オーブンで焼き上げるものも多い。

その際に焼き型が必要になりますが、家庭で作る場合は使う頻度が多いものがある。

これからお菓子を作りたいという場合に、用意しておきたい焼き型を紹介していきます。

良く使う焼き型

お菓子を作るときによく使うものがあるので、それを覚えておきましょう。

色んなことに使える丸型

焼き型と聞いて、一番最初に想像するものはこれでしょう。
スポンジを焼いたりガトーショコラ、チーズケーキ、カスタードプリンなど様々なものに使える。

底が取り外せるものもありますが、その場合は使い道が限られてくる。

取り外せないものは液体を入れても漏れることはなく、湯煎焼きするするときもお湯が染み込んできません。

底が外せるものも便利ではあるが、最初に用意するのであれば外せないタイプを用意しておこう。

サイズは3cm刻みで大きくなり、家庭で良く使われるサイズは5号(15cm)、6号(18cm)。

このブログで紹介しているレシピは、6号サイズの分量です。
ブログのレシピを参考に作る場合は、6号を用意しておくのがおすすめです。

フッ素加工してあるものは生地が付きにくく、手入れが楽です。
しかし何年も使っているとフッ素加工がはがれてくるので、そうなったら買い替える必要があります。

スポンジケーキの作り方は以下の記事にあります。

長方形のパウンド型

丸型の次に良く使うのはパウンド型ではないでしょうか?

パウンドケーキを作るのに使うのが一般的ですが、スポンジやガトーショコラなども焼くことができる。

これも色々なことに使えるので、万能な型です。

パウンド型なら17cmのがあれば便利かな。

シフォン型

シフォンケーキに使うくらいしか使い道ないよね?

シフォンケーキを作るなら持ってなきゃいけない方だけど、真ん中の穴の大きさに注意しよう。

これは瓶を挿して逆さまにして冷やすために使うが、穴が小さいと瓶が入らない。

写真のシフォン型は穴が小さいので、瓶が入らない。
そうなると不便なので、大きさをよく確認することが大事。
良く使われるサイズは17cm。

またシフォンケーキの場合は焼いたときに、型に生地がくっついていることが大事で、フッ素加工のものでなくアルミなどの素材を選んでおきましょう。

シフォンケーキの作り方は以下の記事で紹介しています。

タルト型

家でタルトを作ることはそんなにないかもしれないけど、作る機械があれば用意しておこう。

タルト型にも様々なものがあり、側面が波打っているものや底が外れる物などいろいろです。

底のないタルトリング型というものもあり、自分が使いやすいものを選びましょう。
最初のうちは底が外れて、側面が波打ってるものがおすすめ。

タルト生地の作り方は以下の記事で紹介しています。

バット

角型の代わりにバットを使って、四角く焼きたい時に使える。

スポンジをバットで作ると、ティラミスをタッパーで作りたときに便利。
またフロニャルドなどを焼く時にも、使うことができる。
100均でも売っているが高さがないので、ちゃんとしたものを買った方が安心。

フロニャルドの作り方は以下の記事で紹介しています。

番外

焼き型というかただの型というか、そんな時に使えるものがセルクル

底がない枠だけの型で、底にスポンジを敷いてムース入れたりして使うことが多い。
またレアチーズケーキなどでも使える。

クッキングシートをうまく敷けば、焼き型としても使うことができる。
キッシュを作るときにタルト型でなく、セルクルを使って作ることも。

迷ったら丸型を選ぼう

どの型を買おうか迷ったら、丸型を用意しておけば大丈夫。

シフォンやタルトを作るなら別ですが、丸型でもパウンドケーキは作れるし、一個持っていれば応用が利きます。

パウンド型で作るのを丸型で作る場合は、容量を計算して比率を出して、分量を調整して使うようにしましょう。

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