おいしいクレープの作り方!枚数が少なくてもミルクレープが作れます

お菓子
えんまな
えんまな

クレープが食いたいのじゃ!

魔獣ルポ
魔獣ルポ

材料あんのか?

えんまな
えんまな

冷蔵庫に入ってるものしかないのじゃ。

野獣クロ
野獣クロ

卵・薄力粉・牛乳・バター・砂糖があれば作れるよ。

家にある材料だけでお菓子を作りたい時ないですか?

そんな条件にクレープが当てはまる。

卵・薄力粉・牛乳・バター・砂糖があれば生地が作れちゃう。

生クリームなくても、上の材料があればカスタードクリームも作れる。

そこで今回はクレープの作り方の紹介です。

カスタードクリームの作り方はこちら。

クレープ:レシピ(直径27cm位を6-7枚)

材料分量
一つまみ
グラニュー糖30g
薄力粉85g
2個
無塩バター20g
牛乳260g

事前に準備しておくこと

  • バターは湯煎にかけて溶かしておくこと

材料を混ぜる

ボウルに薄力粉・塩・グラニュー糖・卵を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。


溶かしたバターを加えて混ぜ、牛乳を入れて混ぜる。


良く混ざったら、他のボウルに濾して入れて生地は出来上がり。

最初に薄力粉をふるってないのと、生地が滑らかになるので、忘れずに濾すこと。

フライパンで焼く

フライパンを弱火にかけ、薄くサラダ油をひく。


お玉で生地を入れ、全体に広がるようにフライパンを動かして生地を広げる。

使ったお玉だと、クレープ生地は80gくらいだったと思う。

次第に微妙に湯気が出てくるので、そうなったら中火にする。


焼いている面がうっすらときつね色になったら裏がえす目安。


竹串で端をフライパンから剥がして、手で持ってひっくり返す。
やけどに注意。

フライ返して返すと生地が切れてしまうので、手でやった方が綺麗にできる。

フライパンに触れないようにすれば、生地の端っこのほうはそれほど熱くない。


ひっくり返したら5秒位軽く焼いて、皿に乗せて冷やす。

クリームや果物などを挟んで巻く

ホイップしたクリーム乗せて、バナナやチョコなどを乗せて巻く。

巻き方は主に二通り。

折りたたむ

クリームやフルーツなどをトッピングしたら半分に折る。


そしたら左右を折りたたむだけ。

形的には長方形ぽい見た目になる。

くるくる巻く

半分に折るのは同じですが、半分に折ったときにクリームなどが端っこに来るようにする。


そのあとはクリームがある側から、くるくると巻いていけば、三角錐のような形にすることができる。

ミルクレープを作る

ミルクレープは何層にも重ねるから枚数が必要になるイメージが強いですが、少ない枚数でも高さを出すことができる。


まな板の上に一枚目を乗せて、クリームを薄く塗って次を重ねる。


クリームを塗って重ねるを駆使返して最後まで重ねたら、半分に切る。


半分になった片方を、もう片方に重ねれば高さを出すことができる。

これでも高さが足りなければ、さらに半分に切って重ねればいい。

しかしこの方法をしていくと、一人分の大きさが小さくなるので注意しよう。


写真はカラメルソースをかけてるが、カラメルの量が少ない。

カラメル以外にもチョコソースや好きなフルーツソースなどを掛けて食べよう。

カラメルソースの作り方はこちら。

クレープ焼き機

業務用のクレープ用のプレートは大きく、値段も高いため家で使うには手が出しにくい。

しかし家で作る場合、一人で食べるだけでなく大勢で食べることもあるなら、みんなで楽しく焼けるものが欲しいところ。

クレープ焼機には卓上サイズのものがあり、それなら家族・親戚・仲間内などで集まっているときにも使いやすい。

トンボがついているものは、生地をうまく広げられるのできれいな円で焼くことが可能。
電気でプレートを温めるので、ガスコンロなどを使ったりするよりは安心。

クレープだけでなく、ホットケーキなどを焼くときにも使えます。

フライパンで焼くのもいいが、クレープを作るには少し使いにくいところがある。
もっと楽に焼きたいという場合は、家庭用のクレープ焼き機を検討してみよう。

色々な味を楽しめる

クレープは、使うクリームや果物を変えるだけで、簡単に味を変えることができる。

使う材料もだいたい家にあるので、急にお菓子が作りたくなったら挑戦してみましょう。

キャベツの千切りや生ハムなんかを巻いたりして、食べることもできます。

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