【簡単】パンナコッタの作り方！材料を混ぜて冷やすだけ

2020年2月18日2021年3月22日

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すぐにできる簡単なおやつを作りたい、そんな手軽に作れるおやつを探してませんか？

パンナコッタは、作業はほとんど材料を混ぜて冷やすだけでとても簡単です。

ミルクプリンやババロアに似ているけど、卵を使わないからより簡単に作れます。

この記事では、そんなパンナコッタの作り方を紹介していくので、ぜひ参考にしてください。

パンナコッタ・レシピ(100㏄くらいの容器5個分)

準備しておくこと

生クリーム・牛乳・グラニュー糖・バニラエッセンスを鍋に入れ沸騰直前まで温めます。

沸騰させちゃうと表面に膜が張るので、濾す必要が出てくるので沸騰させないようにしましょう。

ゼラチンが良く混ざる温度であればいいので、80から90℃くらいでも大丈夫ですよ。

電子レンジで溶かしたゼラチンを加えて、よく混ぜます。

この時、表面に膜が張っているようであれば、ゼラチンを混ぜてから濾すようにしましょう。

耐熱容器であれば、熱いまま入れても大丈夫です。

そしてバットに入れて、氷水を張れば1時間もしないうちに固まって食べることができますよ。

耐熱容器じゃない場合は、冷やしてから容器に入れるようにしましょう。

冷やす場合は、ボウルまたは鍋の底を氷水に当てながら冷やします。

冷やされている部分が固まってくるので、ゴムベラでボウルの底をこするように混ぜましょう。

とろみがつきすぎるまで冷やすと、器に入れたときの見た目が悪くなるので注意が必要です。

粗熱が取れる程度まで冷やして、器に入れるといいですよ。

YouTubeで動画も上げているので、作り方の参考にどうぞ。

パンナコッタに添えて食べたいものは、上記のような果物やソースといったものです。

パンナコッタ自体が甘いので、酸味があるものがあると甘さがくどくなりくいです。

また、プリンみたいなものでもあるので、カラメルソースをかけてもおいしいですよ。

パンナコッタは材料を温めてゼラチンを加えて固めるだけなので、手軽に作れるので時間がない時におすすめです。

パンナコッタのようにゼラチンで固めるデザートであれば、入れる器を変えるだけ雰囲気を変化させることもできます。

ココット皿でもいいですし、透明なガラスの器でも色々と試してみるといいですよ。

また、パンナコッタとミルクプリンとババロアの違いは、

このような違いがあるので、覚えておきましょう。