レシピ– category –

夏から秋に収穫されるかぼちゃ。 かなり保存がきき、夏に収穫したものを冬に食べることもできます。 今回はそんなかぼちゃを使ったプリンの作り方です。 かぼちゃプリン...

この記事では、牛肉の赤ワイン煮の作り方を紹介していきます。 赤ワインが余ってしまって、使い道に困ったことはありませんか？ そんな時は牛肉の赤ワイン煮を作ること...

この記事では、生クリームやムースをクネル型にして盛り付ける方法を紹介していきます。 ラグビーボールみたいな形状にすることでクネルと言いますが、本来はフランス料...

今回は材料と道具さえあれば、ほとんど混ぜるだけで作れるチョコレートムースです。 しかもコツなんてほとんどなし！固まらないうちに手早く混ぜることができれば、簡単...

この記事では、フィナンシェの作り方を紹介していきます。 お菓子作りをして卵白が余ってこまっていませんか？ カスタードクリームやティラミスなどを作ると、どうして...

粉をふるうのに使うのは色々ありますが、「どれが使いやすいんだろう？」と思ったことはありませんか？ 実際に色々と使ってると、やっぱこれだなってものがわかってきま...

お菓子作りには様々な道具を利用しますが、最低限用意しておきたいものがあります。 これらは使用頻度が少ないものもありますが、基本のお菓子を作るには欠かせない道具...

スフレチーズケーキを作るときに膨らまなかったり、焼き終わった後にしぼんでしまったこともあるんじゃないでしょうか？ そこで今回はスフレチーズの失敗しない作り方を...

シュークリームには必需品ともいえるカスタードクリームですが、作るときにダマになったりして失敗してしまったりしていませんか？ カスタードクリームは手順通りにやれ...

この記事では、シュー生地をうまく作る方法を紹介していきます。 シュー生地を作るときの失敗で多いものが、うまく膨らまなかったりしぼんだりすることです。 このよう...

この記事では、ガトーショコラの作り方を紹介していきます。 膨らまないという失敗がありますが、それは混ぜすぎが原因です。 また、膨らんだ後にしぼむのは、チョコが...

この記事では、オーブンではなく湯銭を使ったローストビーフの作り方を紹介していきます。 オーブンで焼くのは美味しいですが、ちょっと面倒なんですよね。 そこで、オ...