レシピ– category –

この記事では、お菓子作りで最低限擁しておきたい焼き型を紹介していきます。 焼き型はケーキ作りでは必需品ですよね。 オーブンを使ったお菓子作りで、使う頻度が高い...

売ってるフォカッチャを食べるものいいけど、自分で作って食べてみたい。 こんなことを思ったことありませんか？ そこで今回はフォカッチャの作り方を紹介します。 久し...

すぐにできる簡単なおやつを作りたい、そんな手軽に作れるおやつを探してませんか？ パンナコッタは、作業はほとんど材料を混ぜて冷やすだけでとても簡単です。 ミルク...

この記事では、フロニャルドの作り方を紹介していきます。 フロニャルドは、クラフティと間違えられやすいですが大きな違いがあり、以下の通りです。 フロニャルドとク...

ガトーショコラを作る場合はメレンゲを作らなきゃいけないので、ある程度の手間がかかる。 だからそんな手間がかからないチョコレートのお菓子が作りたい。 そんな時に...

この記事では、ソフリットの作り方を紹介しています。 また、ソフリットとはどういった物なのか、ソフリットの使い道などを紹介しているので、ぜひ参考にしてください。...

もういくつ寝ると、クリスマス。 気が早いかもしれないがケーキをきれいに作りたいのなら、今から練習していても早いわけではない。 クリームを塗ることをナッぺという...

ティラミスを作るときは、マスカルポーネを使うことが一般的ですが、クリームチーズを使って代用することもできます。 この記事では、普通のクリームチーズを使ったティ...

スポンジ生地を使えばロールケーキを作ることができますが、薄く焼くのって実は注意しなきゃいけないことがある。 焼きすぎるとガンガンに固くなっちゃうので、焼く温度...

スポンジ生地にはジェノワーズ以外にもビスキュイというものがある。 こっちはどちらかというと表面はサクッとしていて、中がふわっとしている食感。 ジェノワーズに比...

この記事では、クレープの作り方を紹介していきます。 家にある材料だけでお菓子を作りたい時ないですか？ そんな条件に当てはまり、気軽に作れるのがクレープです。 卵...

タルトに使うクリームは色々なものがりますが、よく使われるものがクレーム・ダマンド。 アーモンドを使った濃厚なクリームです。 クレーム・ダマンドは、タルト生地と...

この記事では、チーズタルトの作り方・レシピを紹介していきます。 チーズタルトって、タルト生地があれば簡単にできるんですよね。 チーズ好きな人は、チーズタルト作...

この記事では、パート・シュクレ(甘いタルト生地)の作り方を紹介していきます。 タルト生地にはいくつかの種類がありますが、その一つがシュクレです。 シュクレは甘い...

ジェノワーズ(共立て法のスポンジケーキ)を作るときに失敗しないようにするには、5つのポイントを押さえることでOKです。 スポンジケーキ作りで押さえておくべきポイン...